株式会社メープルファームズジャパン [メープルシュガー＆メープルシロップ]

赤ちゃんと大人のおせち

MFJ — Fri, 16 Dec 2011 02:03:55 +0000

簡単に作れて、大人も赤ちゃんも楽しめるおせち料理です。

お煮しめは赤ちゃん用に薄味ですが、メープルシュガーのおかげで優しい甘さが引き立ちます。卵特有のクセを消す働きがあるメープルシュガーで伊達巻を焼けば、まるでスイーツのように風味豊かで食べやすくなりますよ。

栗きんとんには栗の甘露煮を使わない代わりに、メープルシュガーでまろやかな甘みを加えましょう。

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簡単伊達巻

材料

卵	3個	はんぺん	140ｇ
メープルシュガー	30ｇ

作り方

1．フードプロセッサーまたはミキサーに、割って軽くほぐした卵、
　細かくちぎったはんぺん、メープルシュガーを入れてよく混ぜます。

2．オーブン皿にクッキングシートを敷き、１を流し入れてオーブン
　で焼きます。 200℃で15～20分ほど。
　（表面にうっすら焼き色が付いて、ゆすっても生地が揺れなければ
　　 OK）

3．熱いうちに巻きます。
　クッキングシートをそのまま利用し、端からシートをはがしながら巻いていき、
　巻き終わったらクッキングシートを上からしっかりと巻いて固定します。

4．冷めてからカットしてください。

お煮しめ

材料

鶏もも肉	1枚	金時人参	1本
大根	1/3本	ゴボウ	1/2本
里芋	8個	干しシイタ	10枚
ショウガ（千切り）	少々	レンコン	1節
下ゆでしたこんにゃく	1枚	だし	ひたひたになるくらい
しょうゆ	大さじ5～6	みりん	大さじ3
酒	大さじ2	メープルシュガー	大さじ3～5

作り方　大人用から赤ちゃん用を取り分けて作ります。

1．大鍋に、戻した干しシイタケと戻し汁、大人用の大きさに切った他の
　具を入れて、ひたひたのだしで煮ます。

2．煮えたら、一部を赤ちゃん用に取り出し、キッチンハサミで小さく
　カットして小鍋に移します。

3．赤ちゃん用には薄味で味付けし、さらに煮ます。

4．大人用にはレシピの分量通りに味付けして煮ます。

5．汁気が少なくなったら器に盛って出来上がり。

栗きんとん

材料（8個分）

さつまいも

300ｇ

メープルシュガー

大さじ5

作り方　大人用から赤ちゃん用を取り分けて作ります。

1．さつまいもの皮をむいて、柔らかくなるまで茹でる。

2．茹で汁を捨てたら、さつまいもだけ鍋に戻し、熱いうちに
　マッシャーでつぶす。

3．２にメープルシュガーを加えてさらに混ぜる。

4．1個分ずつラップに包み、口元をねじって茶きんに絞る。

ホットなフルーツ白玉メープルシロップがけ

MFJ — Fri, 16 Dec 2011 01:24:40 +0000

お正月はお雑煮風に賑やかなフルーツ白玉のデザートはいかがでしょうか？

赤ちゃんが大好物のバナナ、キウイ、ミカン、イチゴなどのフルーツを使った和のデザートです。とろーりとしたメープルシロップに白玉とフルーツを絡めると、なんとも上品で止まらない美味しさのデザートに！　きな粉をかけるのもオススメです。

＊みたらし団子へのアレンジもご紹介！

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材料（3～4人分）

白玉粉	130ｇ	水	120cc
シロップ
・メープルシュガー	30ｇ	・お湯	20ｇ
・片栗粉	小さじ1/2
バナナ	1本	キウイ	1個
イチゴ	5～6個	ミカン	1個（缶詰でも可）
きな粉	適量

作り方

1．ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらよく混ぜます。
　なめらかなかたまり（耳たぶくらいの固さ）になるよう水の量を加減してください。

2．１を手のひらで転がして丸め、沸騰したお湯の中に入れます。

3．団子が浮き上がって１分経ったら火を止め、そのまま置いておきます。

4．シロップを作ります。耐熱容器にメープルシュガーとお湯を入れ、電子レンジで１分加熱。
　いったん取り出し片栗粉を加えたら、さらにレンジで20秒加熱して取り出します。
　溶け残りがないよう、よく混ぜればシロップの完成。

5．デザート皿に盛りつけます。３の白玉と、食べやすい大きさにカットしてレンジで温めた
　フルーツを盛り、上から４のシロップをかければ完成。
　お好みできな粉をかけて。

　みたらし団子へのアレンジも簡単です。

シロップを作るとき、片栗粉の量をほんの少し増やしてドロッとしたタレになります。
大さじ１程度のしょうゆを加えてよく混ぜれば、みたらし団子のタレが完成。
メープルシュガーのおかげで深みのある本格的な「タレ」になりますよ。

メープル・スイート・パンプキン

MFJ — Fri, 25 Nov 2011 08:43:27 +0000

卵と牛乳を使わないスイートパンプキンです。カボチャは裏ごししてもしなくても、お好みでＯＫ。シンプルな材料にメープルシュガーを混ぜて焼くだけで、コクと風味豊かなとても美味しいスイートパンプキンが出来上がります。

パイ型を使って飾り付けをすれば、パーティ気分も満点。子どもも大人も大喜びです。星形のリンゴにもメープルシュガーをふりかけるのがポイント♪

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材料（直径7㎝のパイ型）

カボチャ	200ｇ	メープルシュガー	20ｇ
豆乳	20ｇ	リンゴ	1個

作り方

1. カボチャは洗って切って皮をむき、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

2. 1が熱いうちにマッシュして、同時にメープルシュガーを加えてよく混ぜる。

3. さらに豆乳を加えてよく混ぜる。

4. 型に入れて、星形にくり抜いたリンゴを散りばめる。

5. 星形リンゴの上に適量のメープルシュガーをふりかけ、200℃のオーブンで20～30分焼けば完成。