◆メープルシュガーとは

雪解けの季節、カナダ・ケベック州に広がるサトウカエデ(シュガーメープル)の原生林で、森と共生するメープル農家の人々が、樹齢40年以上の幹から樹液を採取。森の砂糖小屋で1/40のメープルシロップに煮詰めます。

この新鮮なメープルシロップから水分を取り除いて、顆粒状にしたのがメープルシュガー。（だからお湯で溶かしたらメープルシロップとしても使える、うれしいシュガーなのです！）

カエデの樹液100％。もちろん無添加、無精製。大地のミネラル分が豊富に含まれている天然のリアルフードです。しかも、さわやかで上品な甘さとコク、誰もが好きになるあのメープルの香りは、他にはないもの。

さらに不思議なことに、お料理に使うと引き立て役となって素材を生かし、豊かな風味を醸し出すのです。
これからの”ちょっと特別な”お砂糖として、キッチンに、テーブルに常備してはいかが。

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◆メープルシュガーの栄養素
　
メープル樹液には、メープルの樹が芽吹くために大地から吸い上げた水分に、樹が蓄えた栄養分が溶け込んでいます。なかでもカルシウム、カリウム、マグネシウムなど天然ミネラル類が豊富。特にカルシウムは”カエデの樹からとれたミルク”といわれるほどの含有量！ ヘルシーで体にやさしい”森のお砂糖”です。赤ちゃんからご高齢の方まで安心してお召し上がりいただけます。

天然ミネラル成分表（当社分析値）

	メープルシュガー	はちみつ	上白糖
エネルギー(kcal)	392	294	384
たんぱく質(g)?	0.4	0.2	0
脂質?	－	0	0
炭水化物(g)	97.6	79.7	99.2
ナトリウム(mg)	2	7	1
カルシウム(mg)	273	2	1
カリウム(mg)	400	13	2
マグネシウム(mg)	35	1	微量
マンガン(mg)	4.7	－	－