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Tag Archives: イタリア

ピエモンテ・おばあちゃんのケーキ&「みにくいけどおいしい」サブレ★

出会いはチーズ工房の食卓で。 ピエモンテのチーズ職人シルヴィオ宅で出されたケーキがとびきりだった。 「トルタ・ディ・ノッチョーレ(ヘーゼルナッツのケーキ)」。 ヘーゼルナッツのくっきりした香りが、ほろほろと舌の上で崩れる… Read more »

ピエモンテで習ったパスタ道&バターとセージのパスタ★

貧しい時も病める時も、パスタとともに。 思えば中学時代から「家庭内パスタ係」だった。ニンニク、キノコを炒め、ゆでた麺とからめて納豆をのせる。 あれば青じそやツナ缶、タラコ…冷蔵庫にあるもので。30年来のマンネリだけれど、… Read more »

ピエモンテで「チーズの仙人」に出会う

ピエモンテにみせられて。 次々現れる尾根に雨が降る。緑のカーテンのドレープみたい。車窓から見上げる。てっぺんまでブドウ畑が続く。 よくもまあ、空のかなたまで。 過酷な地形にひるまず耕し続け、自然は人の営みをゆるやかに抱く… Read more »

イタリア編[2]村のマンマにドルチェを習う

午前11時、ドモドッソラの広場で、1日1ジェラート。 「アマレナ」という名のかわいらしいジェラテリアは2カ月ほど前、オープンしたばかりとか。 2ユーロ。ミルク味とピスタチオ味にした。本気度が高い。 だってジェラートをこれ… Read more »

イタリア編[1]スイス国境の村で「半芸半農」ライフをのぞく

ドモドッソラ。音符みたい。 歌っているような地名がイタリアらしいな、楽しげだな。私を迎えてくれた画家トモコさんによると「イタリア人がスペルアウトする際<DはドモドッソラのD>というふうに使う」そうだ。 トモコさんは「半バ… Read more »