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Tag Archives: カレー

チキンカレー 『タンダーパニー』 店主 又吉和男(特別編)

「弟子は取らない、でも」 数年間にわたり、又吉さんに聞き続けてきた質問があります。それは、弟子は取らないのか?ということ。スタッフ、右腕、呼び方はなんでもいいんですけど、つまり人材を育てないのか?ということです。 これは… Read more »

チキンカレー 『タンダーパニー』 店主 又吉和男(後編)

「タフの理由」 又吉さんは本当にタフだなぁとつくづく思ってしまいます。 なにせ、お1人で20数年間もの間やり続けているのだから。もちろん、単に長くやっているだけではありません。とことん丁寧で、手抜きのない仕事を繰り返され… Read more »

うきうきのスピードカレー@原宿★

夏の終わりに、キャピタルど真ん中の原宿へ出かけました。 そしてあの竹下通りを初めて歩いたのです。腰の関節がずれそうなくらい重たいリュックを担ぐ僕は、せいやーせいやー、と肩を揺らしながら、片手にもったタオルで汗をぬぐう。 … Read more »