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Tag Archives: パスタ

ピエモンテで習ったパスタ道&バターとセージのパスタ★

貧しい時も病める時も、パスタとともに。 思えば中学時代から「家庭内パスタ係」だった。ニンニク、キノコを炒め、ゆでた麺とからめて納豆をのせる。 あれば青じそやツナ缶、タラコ…冷蔵庫にあるもので。30年来のマンネリだけれど、… Read more »

ピエモンテ編[4]パスタ工房&ドルチェ工房を訪ねる

1ユーロ≒100円。 ピエモンテ3日目朝。ヒツジのお乳でできた「ジュンカ」を。 チーズ職人シルヴィオが昨日、分けてくれたフレッシュチーズ「ジュンカ」が食卓にのった。羊ミルクをかためただけの味わい、フレッシュでほんのり甘い… Read more »