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Tag Archives: メープルシュガー

かぼちゃのメープル豆乳ゼリー

かぼちゃと豆乳のヘルシーな組み合わせ。さらに、やさしい甘みとコクがたっぷりのメープルシュガーを加えた寒天デザートです。つるんと口当たりがいいから、赤ちゃんもきっとご機嫌。メープルシュガーの香りで、かぼちゃが苦手な大人でも… Read more »

麩レンチトースト メープル風味

麩(焼き麩)は小麦のたんぱく質のグルテンが主原料。卵を使わずに、メープルシュガーのコクをいかした麩(ふ)のフレンチトーストです。赤ちゃんにも大人にもおいしい”ふわとろ”の食感を、皆さまで召し上がれ… Read more »

メープルの森とシロップ作り

夏から冬のカエデの樹 夏の間、大きな葉をツヤツヤさせてたっぷり太陽の光を浴びているメープルの森。そのとき、カエデの樹の内部ではでんぷんが作られ、蓄えられます。それがやがて糖分に変化するのです。(よく枝が張って、太陽の光や… Read more »

なすとみょうがのメープル味噌あえ

決め手は、レンジで作る簡単! メープル味噌。野菜を和えたり、ディップにしたり。これはなかなか使えます! 写真をクリックすると拡大表示します   材料 4人分 なす 2本 青じそ 10枚 みょうが 1個 合わせ味… Read more »

メープル農家の喜び

昔ながらに森とともに メープルシロップやメープルシュガー作りは、メープルの森と暮らすメープル農家にとって、親から子へ代々伝えられてきた伝統行事。待ちに待った春!メープルの森の”収穫”の季節でもある… Read more »

メープルシュガー de すき焼き風どんぶり

バターとメープルシュガーを使う、ちょっぴり洋風のすき焼き風どんぶりです。白菜が甘辛いすき焼きのたれに絡んで美味しいのです。新鮮な生玉子が手に入ったら必ず作りたくなる一品。 ご飯がとても進みますよ。 写真をクリックすると拡… Read more »

メープルシュガーの栄養

メープルシュガーとメープルシロップの違いって? その答え、実は2つあるのです。 1つ目の答えは、「違いはありません」。メープルシロップは、カエデの樹液を1/40になるまで水分を飛ばして煮詰めたもの。そのメープルシロップか… Read more »

ウィンナのメープルソテー りんご添え

ウィンナソーセージをソテーし、メープルシュガーをたっぷりふって炒めたら。これはもう、やみつきのおいしさ!付け合わせはメープルの焼き姫りんごです。 写真をクリックすると拡大表示します   材料 4人前 ウィンナソ… Read more »

メープルシュガーの機能性 その1

お酢をおいしく!NONツーン効果 (参考資料:「メープルシュガーの食品加工における機能性」香川大学農学部 早川 茂教授) メープルシュガーで、すっぱさがやわらぐ! 体内の疲労物質を燃やしてエネルギーに変えてくれるお酢。 … Read more »

Maple Syrup Tour

Mapleland Farms Sugarhouse – Maple Syrup Tour