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Tag Archives: 給食

インド保育園ごはんレッスン&パニールのカレー&チャパティ★

「保育園の菜食ごはん」レッスン。 丁稚ケイの通う保育園のシェフ、ロッキーさんを招き、アトリエで料理レッスンしてもらえたら…。トントン拍子で願いがかなった。 レッスンします。呼びかけた。40人の日本人親子が集まってくれた。… Read more »

インドの保育園キッチンで給食修業〜8月編<下>

ヒンディー語づかいのノリコさんが水曜日、通訳として来てくれた。 2度のインド留学をへて昨秋から子連れで移住、デリーで「和菓子天」をオープンさせた。 彼女は工房の引っ越し真っ最中だった。おまけにお腹をこわした直後という。手… Read more »

インドの保育園キッチンで給食修業〜8月編<上>

2歳の丁稚ケイが通う保育園のキッチンに8月もお邪魔している。 午前10時半、いつものようにランチの準備が始まる。 まずタマネギとトマトを刻み、スパイスを炒めるところから。便利なルーも冷凍食品もラップも電子レンジもなし。 … Read more »

岡山編<下>赤磐でモモとブドウと給食めぐり

午前10時、赤磐(あかいわ)市のモモ農家へ。 「あかいわ弾丸ツアー」を計画してくれたのは市教委に勤めるマユミさんだった。 岡山市中心部から車で1時間、田んぼの道をどんどん入る。 桃農家イケモトさん宅を訪ねた。マユミさんが… Read more »