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Tag Archives: カナダ
ご存知ですか？ さらさらメープルシュガーとメープルシロップは、じつは同じもの！
◆メープルシュガーとは 雪解けの季節、カナダ・ケベック州に広がるサトウカエデ(シュガーメープル)の原生林で、森と共生するメープル農家の人々が、樹齢40年以上の幹から樹液を採取。森の砂糖小屋で1/40のメープルシロップに煮… Read more
メープルの森とシロップ作り
夏から冬のカエデの樹 夏の間、大きな葉をツヤツヤさせてたっぷり太陽の光を浴びているメープルの森。そのとき、カエデの樹の内部ではでんぷんが作られ、蓄えられます。それがやがて糖分に変化するのです。（よく枝が張って、太陽の光や… Read more
メープルシロップ＆シュガー関連リンク集
国内リンク カナディアンメープルシロップ＜ケベック・メープル製品生産者協会 公式サイト＞ メープルシロップが生産されるのは、シュガーブッシュと呼ばれる砂糖カエデ、メープルの原生林が広がり、天候が樹液の採取に適している、北… Read more
