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Tag Archives: デリー

インドの保育園キッチンで給食修業〜7月編(下)

★水曜日 午前のおやつ:ベジ・バンビーノ(Bambino) ランチ:アルー・マサラ、ドーサ、サンバル、ココナッツ・チャツネ ベジ・バンビーノ=野菜カレー麺。 「バンビーノ」はイタリア語で「男の子」を意味する。保育園だから… Read more »

インドの保育園キッチンで給食修業〜7月編(上)

7月、新学期。 6月は夏休みだった幼稚園(プレスクール)部門が再開した。 「ウェルカム!」と大書きされた看板が立っていたり、廊下に泣き叫ぶ声が響いてきたり…。新学期が香る。 7月の週替わり献立は雨傘マークに描かれていた。… Read more »

ゆくよインド走友会

外を走りたい。 アトリエ「おやつ新報」開設パーティーでも話した。ナマモノに続いてインド暮らしに欠けるもの…「運動不足」だった。 デリーはまだしもグルガオンは車の移動ばかりになる。体が縮みそう。東京では1日10キロ以上、歩… Read more »

インドの保育園キッチンで給食修業〜6月編(下)

保育園のキッチン、再び。 取材に「待った」がかかったのが3週間前だった。2歳になった丁稚ケイの送迎のついで、しつこく聞く。まだダメかな? 校長に確認してから、主任コックが夏休みを終えて戻ってきてから…。あっというまに6月… Read more »

デリーの台所・INAマーケットへ

1ルピー≒2円。 やる気のある野菜求む。 暮らすグルガオンを何軒、ハシゴしても「買う気のする野菜」になかなか、出会えない。くったりしていて、先っちょがしなびていて。 「わて、もう暑くてやる気しませんねん」とでも言いたげな… Read more »

アトリエおやつ新報@インド開設パーティー

迷ったらゴー。 インドで最初に会った友・ミワさんが背中を押した。 彼女が仲間を集めて「おやつレッスン」を開かせてくれたから。長屋アトリエがあった京都時代を思い出した。 まともな日常の象徴「おやつ」で、人と人をつなぎたい。… Read more »

丁稚ケイ、インドで2歳に&プラムの紅茶煮★

インド・デリー郊外に雨季。 45℃を超える暑さは去った。ホッとする。35℃、覚えのある湿った空気がまとわりつく。 一晩、干しても洗濯物が乾かなくなった。分かりやすっ。 2〜3時間でバリバリに乾いていたのに。「45℃のほう… Read more »

インドの命綱・週末バンコクへ(下)

羽が生えたみたい。 自分で動ける。選択肢がある。 なんてすばらしいんだろう。街歩きを味わい尽くそう。 ナンプラーとパクチー、トウガラシが入りまじった香りがする風が吹く。 屋台の焼き鳥のにおい、果物売り…。ごちゃごちゃした… Read more »

インドの命綱・週末バンコクへ(上)

金曜23:30、デリー発TG便。 タイ国際航空で3時間半、明け方のバンコクに降り立った。 5:30、迎えが…来ない。 送迎付きのはずが、お約束の名前入りボードを持った人が見つからない。おかしいな。出口、他にもあるのかな。… Read more »

インドの保育園キッチンで給食修業〜6月編(中)

1歳11カ月の丁稚ケイが通う保育園、水曜日の献立は…。 10:30、パラク・パラタ、カード添え 12:30、ムング・ダル、大豆、ロティ、ご飯、サラダ 16:00、ラッシー 17:00、マスクメロン 10:30、おやつの時… Read more »