List/Grid

Tag Archives: ピエモンテ

ピエモンテ・おばあちゃんのケーキ&「みにくいけどおいしい」サブレ★

出会いはチーズ工房の食卓で。 ピエモンテのチーズ職人シルヴィオ宅で出されたケーキがとびきりだった。 「トルタ・ディ・ノッチョーレ(ヘーゼルナッツのケーキ)」。 ヘーゼルナッツのくっきりした香りが、ほろほろと舌の上で崩れる… Read more »

ピエモンテで習ったパスタ道&バターとセージのパスタ★

貧しい時も病める時も、パスタとともに。 思えば中学時代から「家庭内パスタ係」だった。ニンニク、キノコを炒め、ゆでた麺とからめて納豆をのせる。 あれば青じそやツナ缶、タラコ…冷蔵庫にあるもので。30年来のマンネリだけれど、… Read more »

ピエモンテで「チーズの仙人」に出会う

ピエモンテにみせられて。 次々現れる尾根に雨が降る。緑のカーテンのドレープみたい。車窓から見上げる。てっぺんまでブドウ畑が続く。 よくもまあ、空のかなたまで。 過酷な地形にひるまず耕し続け、自然は人の営みをゆるやかに抱く… Read more »

パリ編[2]変わらぬ味とモダンなビストロと

1ユーロ≒100円。 パリのホテルで朝食を。 パリに来るたびキッチン付きの部屋に泊まっている。ホテルは7、8年ぶりかも。 たった3泊、とにかく便利な場所で。老舗百貨店ル・ボンマルシェまで歩いて1分の宿を2カ月前にネットで… Read more »

パリ編[1]トリノ〜パリへ

1ユーロ≒100円。 4日目朝、雨のピエモンテをあとに。 3泊の滞在中、あまり晴れなかった。砂漠のドバイに雨を降らせたと自慢するほどの雨女だが、ヨーコさんも雨女という。じゃあ仕方ないね。 ダブル雨女でまた来よう。マンゴー… Read more »

ピエモンテ編[4]パスタ工房&ドルチェ工房を訪ねる

1ユーロ≒100円。 ピエモンテ3日目朝。ヒツジのお乳でできた「ジュンカ」を。 チーズ職人シルヴィオが昨日、分けてくれたフレッシュチーズ「ジュンカ」が食卓にのった。羊ミルクをかためただけの味わい、フレッシュでほんのり甘い… Read more »

ピエモンテ編[3]チーズ工房・イタリアワインの王様の里へ

1ユーロ≒100円。 午前8時半、B&B Antonella(ただし仮オープン)で朝食を。 元々は牛舎や馬小屋であり、ワイン蔵でもあった食堂に入る。わぁ、広い。私がお邪魔した2年前、床はまだ砂利で薄暗かった。 築100年… Read more »

イタリア編[2]村のマンマにドルチェを習う

午前11時、ドモドッソラの広場で、1日1ジェラート。 「アマレナ」という名のかわいらしいジェラテリアは2カ月ほど前、オープンしたばかりとか。 2ユーロ。ミルク味とピスタチオ味にした。本気度が高い。 だってジェラートをこれ… Read more »

イタリア編[1]スイス国境の村で「半芸半農」ライフをのぞく

ドモドッソラ。音符みたい。 歌っているような地名がイタリアらしいな、楽しげだな。私を迎えてくれた画家トモコさんによると「イタリア人がスペルアウトする際<DはドモドッソラのD>というふうに使う」そうだ。 トモコさんは「半バ… Read more »