赤ちゃんと大人のおせち
簡単に作れて、大人も赤ちゃんも楽しめるおせち料理です。 お煮しめは赤ちゃん用に薄味ですが、メープルシュガーのおかげで優しい甘さが引き立ちます。卵特有のクセを消す働きがあるメープルシュガーで伊達巻を焼けば、まるでスイーツのように風味豊かで食べやすくなりますよ。 栗きんとんには栗の甘露煮を使わない代わりに、メープルシュガーでまろやかな甘みを加えましょう。 写真をクリックすると拡大表示します 簡単伊達巻 材料 卵 3個 はんぺん 140ｇ メープルシュガー 30ｇ 作り方 1．フードプロセッサーまたはミキサーに、割って軽くほぐした卵、 ... Read more
ホットなフルーツ白玉メープルシロップがけ
お正月はお雑煮風に賑やかなフルーツ白玉のデザートはいかがでしょうか？ 赤ちゃんが大好物のバナナ、キウイ、ミカン、イチゴなどのフルーツを使った和のデザートです。とろーりとしたメープルシロップに白玉とフルーツを絡めると、なんとも上品で止まらない美味しさのデザートに！ きな粉をかけるのもオススメです。 ... Read more
メープル・スイート・パンプキン
卵と牛乳を使わないスイートパンプキンです。カボチャは裏ごししてもしなくても、お好みでＯＫ。シンプルな材料にメープルシュガーを混ぜて焼くだけで、コクと風味豊かなとても美味しいスイートパンプキンが出来上がります。 パイ型を使って飾り付けをすれば、パーティ気分も満点。子どもも大人も大喜びです。星形のリンゴにもメープルシュガーをふりかけるのがポイント♪ 写真をクリックすると拡大表示します 材料... Read more
水きりヨーグルトdeベビーケーキ
離乳期でも、クリスマスやお誕生日、お祝い事のある日はケーキでお祝いしたい！ そこで、生クリームを使わないヨーグルトクリームのデコレーション。離乳食後期のベビーでも安心して食べられます。 メープルシロップのおかげでプレーンヨーグルトの酸味が和らぎ、フルーツと相性抜群の甘酸っぱいヨーグルトクリームに！ ケーキはシフォンケーキやホットケーキなどお好みのものをご用意ください。 写真をクリックすると拡大表示します 材料... Read more
こっくり黒豆メープルシュガー煮
メープルシュガーのコクと上品な甘みが映える、ほんのり洋風な黒豆煮。 電子レンジだけでできるから、とびきりお手軽で簡単です！おせちにはもちろん、和風デザートやお菓子作りにも応用メニューが広がります。 写真をクリックすると拡大表示します 材料 黒豆 1カップ しょうゆ 大さじ1/2 メープルシュガー 100g 水 1＋1/2カップ 塩 小さじ1/2 作り方 １．黒豆は一晩～一日水につけて、ふっくらと戻しておく。 ２．耐熱ボウルに分量の水とメープルシュガー、塩を入れ、電子レンジで溶ける まで加熱する。 ３．１の黒豆を２のボウルに入れ、ラップをかけて20分加熱。 ４．そのまま2時間くらいおいた後、しょうゆを加えてよくかき混ぜ、最後にレンジで5分ほど加熱する。 ５．味をなじませるため、ラップをかけたまま一晩おくとおいしく仕上がる。 ＊煮汁から黒豆が出ないように保つのが、シワを防ぐコツです。 Read more
メープルシュガー de ちらし寿司
レポート「試してみたら…」は、ここをクリック▼ みりんの代わりにメープルシュガーで具を煮ると、こっくりとした甘辛さが酢飯によく合うのです。酢飯にも、だんぜんメープルシュガー！一味違う酢飯に仕上がります。華やかに錦糸卵を散りばめてもキレイですね。 写真をクリックすると拡大表示します 材料... Read more
ブロッコリーのメープル黒酢和え
ヘルシー野菜の王様、ブロッコリーとちりめんじゃこの酢の物です。黒酢がメープルシュガーでぐんとマイルドに。サラダ感覚で召し上がれ。 写真をクリックすると拡大表示します 材料 ４人前 ブロッコリー 1房 しょうゆ 小さじ1/2 レモン 1/2個 塩(ゆで用) 小さじ1/2 ちりめんじゃこ 大さじ2 メープルシュガー 大さじ1 黒酢 大さじ2 作り方 １．ブロッコリーを小房に分け、沸騰した鍋に小さじ半分の塩を入れて1分ほどゆで、ザルにあげて水を替え、冷ます。 ２．メープルシュガーと酢、しょうゆ、しぼったレモン汁を合わせる。 ３．ブロッコリーとちりめんじゃこを混ぜ、合わせた調味料で和えて、レモンの薄切りをちらす。 Read more
リンゴとさつまいものメープル煮 パイ包み
ビタミンも食物繊維もとれて、栄養満点のおやつ。リンゴとさつまいもだけだと甘さが足りない…そんなとき、メープルシュガーを加えると、自然な甘さとコクがプラスされておいしさ倍増！リンゴとさつまいものメープル煮はそのまま食べてもおいしいけれど、手づかみで食べやすいよう冷凍パイシートで包んでみました。 写真をクリックすると拡大表示します 材料 子ども用パイ＝小サイズ8個、大人用パイ＝大サイズ2個 さつまいも 1本 リンゴ 1/2個 メープルシュガー 20ｇ 冷凍パイシート 4枚 作り方 １．さつまいもとリンゴをいちょう切りにする。 ２.... Read more
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メープルシロップ＆シュガーの魅力探訪
メープルシロップ＆シュガーの魅力って？
メープルシュガーやメープルシロップは、なぜ人を幸せにするのでしょう？ さらさらした粒々で、ヨーグルトやバタートーストに振りかけて食べると…ざくざくした食感とお口の中に広がるメープルのあの風味。｢う～ん、しあわせ！｣ 誰もをうっとりさせる、メープルシュガーは、メープルの樹液100％のお砂糖。
メープルシュガー なに？ なぜ？
メープルシュガーとお砂糖との違い
Ｑ メープルシュガーと普通のお砂糖は、どう違うの？ もとになる原料の植物と加工法が違います。 普通のお砂糖、つまり普段キッチンや食卓で使われている上白糖やグラニュー糖は、大半がサトウキビから作られています。サトウキビの茎… Read more
メープルシュガー商品紹介
ご存知ですか？ さらさらメープルシュガーとメープルシロップは、じつは同じもの！
◆メープルシュガーとは 雪解けの季節、カナダ・ケベック州に広がるサトウカエデ(シュガーメープル)の原生林で、森と共生するメープル農家の人々が、樹齢40年以上の幹から樹液を採取。森の砂糖小屋で1/40のメープルシロップに煮… Read more
メープルとこの人
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カエデほど無限の美しさで魅了する植物はないと思う。
そのカエデを育て、日本一のメープルパークを作る夢にかけている人がいます。著名な料理写真家であった矢野さんは、なぜカエデと人生を共にするようになったのでしょう。 Read more »
フォトライブラリー
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メープル・ファンタジー
春から初夏のカエデは色も形もこんなにさまざま。目で楽しめるメープルです。 写真をクリックすると拡大表示します。 また、拡大写真の上でクリックすると連続的に大きな写真がご覧いただけます。 写真の無断転載を禁じ… Read more
- メープル森写真集
酒のつまみとして聞いてください。昨年の暮れのこと。僕は大阪阿倍野でクリスマスの夜を過ごしておりました。
