3食うどん、どんとこい。 そば文化圏の初任地・新潟で20年近く前、うどん恋しさに足踏みして手打ちした。 出来上がったのは「うどん」と呼ぶには苦しい「すいとん」だった。 香川県人には負けるが対岸の岡山育ち、うどんなら讃岐、… Read more »