メープルシュガーの栄養

メープルシュガーの栄養

メープルシュガーとメープルシロップの違いって？

その答え、実は２つあるのです。

１つ目の答えは、｢違いはありません｣。メープルシロップは、カエデの樹液を1/40になるまで水分を飛ばして煮詰めたもの。そのメープルシロップからさらに水分を取り除いたものが、メープルシュガー。だから、どちらもメープル樹液100％、混じりっけなしの食品という点ではまったく同じです。

もう１つの答えは、｢違いがあります｣。つまりシロップは液体、シュガーは固体。それぞれの良さと持ち味があります。

メープルシロップ
（液体）

メープルシュガー
（顆粒）

・そのままとろりとパンケーキなどにかけられる。

・保存は冷蔵庫で。

・そのままさらさらと何にでもふりかけて楽しめ、ベタベタしない。

・計量スプーンで計れるから、お菓子作りや料理に便利。

・常温で保存できる。

・お湯で溶かせばメープルシロップとして使える。
（メープルシュガー２：お湯１の割合）

メープルシュガーの栄養は？

メープルシュガーは、栄養成分の面で、上白糖やはちみつとどんな違いがあるのでしょう。
可食部100g当たりの成分値を比較してみました。