わが家ではオヤツに「メープルバナナ」をよく作ります。バナナをバターでソテーし、メープルシュガーをかけてさらに焼くだけ。シンプルですが、メープルシュガーの焼ける香りがとても素晴らしく、バナナのバターソテーがさらに美味しくなります。
そんな家族が大好物のメープルバナナを、チョコレートケーキにアレンジしてみました。バナナは、メープルシュガーともチョコレートともナイスコンビ！焼きたてはさっくり、翌日はしっとりとした食感が魅力です。お友達にも配れるようマフィン型で作ってみました。

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材料（直径7㎝マフィン型　5個分）

作り方

1．オーブンは180℃に予熱しておく。（生地を焼く時は10℃下げる。）

2．鍋で分量の牛乳を温め、火からはずしてチョコレートを加え、混ぜながら溶かす。

3．2にサラダ油を加えて混ぜる。

4．ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かしておく。

5．室温に戻したバターとメープルシュガーを別のボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

6．溶いた卵を２に少しずつ加えて混ぜ、つぶしたバナナ１本分、湯せんしたチョコレートを順に加えて、そのつど混ぜる。

7．薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにしながらしっかり混ぜる。

8．マフィン型に流し入れ、型を台に軽く打ちつけて空気を抜き、スライスしたバナナにメープルシュガーを振りかけてトッピングする。

9．170℃に予熱したオーブンで23分前後焼く。