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ご存知ですか?メープルシロップとメープルシュガーは、じつは同じもの!

◆メープルシュガーとは 雪解けの季節、カナダケベック州に広がるサトウカエデ(シュガーメープル)の原生林で、森と共生するメープル農家の人々が樹齢40年以上の幹から樹液を採取。森の砂糖小屋で1/40のメープルシロップに煮詰め… Read more »

メープルシロップ&シュガーの魅力って?

メープルシュガーやメープルシロップは、なぜ人を幸せにするのでしょう? さらさらした粒々で、ヨーグルトやバタートーストに振りかけて食べると…ざくざくした食感とお口の中に広がるメープルのあの風味。「う~ん、しあわせ!」 誰もをうっとりさせる、メープルシュガーは、メープルの樹液100%のお砂糖。

Maple Sap, Tap Tap Tap

Donovan getting his first taste of nature’s delight…maple sap.

にんじんのメープルナッツあえ

元気のモト、にんじんがメープルシュガーとナッツでおしゃれなサラダに大変身。 おいしく、きれいになりましょう! 写真をクリックすると拡大表示します   材料 4人分 にんじん 1本 バター 大さじ2 お好きな種類… Read more »

必殺の手作り万能ソース★

あ〜本当はこれを公開したくはなかったのです。 でも、しかし、but!メープルファームズジャパンさんにはたくさんお世話になっているし、また最近はスパイスジャーナルの読者さんからも「ますます楽しみにしています」と声が飛んでき… Read more »

ビールの友だチキン〜L&M★

ビールの友達、第3弾は!?う〜んと・・・・西洋とアジアを紡ぐピースな料理! 料理名は『シルクロードのチキンレモン♪』です。 まずはタンドリーチキンでも作る気か!的な仕込をします。 でもって西洋料理かっていうソテーを経まし… Read more »

ビールの友だチキン〜C&B★

前回に引き続き、今回もビールの友達作りに励みます! 同じ友達でもビールと親友になるにはいくつかのキーワードがあると思います。まずスパイスとメープルは大前提として、味が濃い、ちょい油っぽい、刺激的な風味。 はい、つまり今回… Read more »

ビールの友だチキン〜C&G★

さて、いよいよビールがおいしい季節の到来ですね。 おいしいつまみがあればなおのこと。 みんなでわいわい、楽しさもますますホットに盛り上がります。 はいっ、今回は待望!?の、 ビールにぴったりスパイスwithメープルつまみ… Read more »

The Sugarloaf Snow Reporter SnowCam: Tapping Maple Trees!

Catch a glimpse of our very own Maple sap collection operation right here at Sugarloaf. Join us in the Sugar S… Read more »

魅惑の香りのチキンライス★

唐突ですが、バジルってほんと飽きがこないですね〜。 あれほど食べ続けていられるハーブが他にあったかなぁ。 みなさんもそう思いませんか。 本場はイタリア。(イタリア語=バジリコ) パスタではジェノベーゼ、モッツァレラチーズ… Read more »