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インド式メープルチキン〜SOL後編★

ナンに続いて「SOL」第2弾! タンドールといえばやっぱりチ […]

バジルトマトソース

パスタが食べたいけど、トマトソースを煮込む時間がない!? 大 […]

カエデほど無限の美しさで魅了する植物はないと思う。

そのカエデを育て、日本一のメープルパークを作る夢にかけている人がいます。著名な料理写真家であった矢野さんは、なぜカエデと人生を共にするようになったのでしょう。 Read more »

メープルシュガーの機能性 その3

お肉にも含まれるゆで卵臭を消して、お肉をやわらかく! (参考 […]

Maple Bear

Woodruff the Bear makes some m […]

タンドールで焼くナン〜SOL前編★

僕は気分が乗ると4〜5日間ずっとロティ(インドの家庭料理のパ […]

チャパティとナンの狭間で★

ナンって好きだなぁ。やめられないなぁ。 もし自分がナン職人に […]

蕎麦屋のあま〜い創作 その三★

前回は娘さんのさや香さんが、蕎麦粉とメープルのシフォンケーキ […]

メープル香るアイスクリーム

レポート「試してみたら…」は、ここをクリック▼   […]

蕎麦屋のあま〜い創作 その二★

(前回に引き続き、関西蕎麦ルネサンス「拓朗亭」の厨房から) […]