List/Grid

Tag Archives: がんづき

アルザス編[4]有機茶会社「レ・ジャルダン・ド・ガイア」で「和のおやつ」デモ

午前9時、1日1フォレノワールを実践。同部屋の友カヨコさんが買ってきてくれた。「きょうのは本気フォレノワールですよ」。えっ、どんなのだろう。紙包みを開ける。うひゃひゃー、確かに最強だ。のけぞった。おお、大きい。チェリ… Read more »

午前9時、チーズとベーコンのプレッツェル。午前8時、丁稚ケイが再び眠ってしまった。おやつを教わったパリのエレーヌにも勧められたおそうざい屋「キルン(KIRN)」へ出かけるのを楽しみにしていたけれど。きょうはアルザス巡… Read more »

午前11時半、日本文化会館へ。前日に蒸しまくった岩手と宮城の「がんづき」をカットする。さらに来週のアルザス分も作らせてもらった。ストラスブールでもキッチン付きの部屋に泊まるが簡単なものらしい。日本総領事館の厨房も借り… Read more »

午前10時、日本文化会館へ。1日1クロワッサンはまたしても「聖母の水車」で。明日2日の「東北のおやつ」デモ用を仕込むだけでなく、来週のアルザス巡業の分もある程度仕込んでおきたい。アシスタントの中２・ミキちゃんが計量し… Read more »

「東北のおやつ」をテーマに6月、フランス巡業。おやつを通じて少しでも被災地に寄り添えたなら。そんな思いからパリで6月、実演と試食セミナーをさせてもらう。セーヌ川沿いにある国際交流基金の施設・日本文化会館が引き受けてくれ… Read more »