酒のつまみとして聞いてください。 昨年の暮れのこと。僕は大阪阿倍野でクリスマスの夜を過ごしておりました。 絵に描いたような下町のど真ん中で、実にコテチックな「さいでんな、ほうでんな♪」(←山下達郎氏曲の関西弁替え歌)ナイ… Read more »

前回に続きましてスパイスジャーナル連動企画第二弾です。 今回の主役はカボチャ！ と、話に入る前に先に謝っておきます。カボチャのあらゆる関係者の方スミマセン！ えぇ、つまり・・・・・。 これほど好き嫌いが分かれる野菜ってほ… Read more »

そのうち、と思っていました。 スパイスジャーナル(SJ）とのレシピ連動企画！ スパイスジャーナル(略してスパジャー)というのは僕が作っているA5サイズの小さな雑誌です。 スパイスをテーマに、料理はもちろん、薬学博士と連携… Read more »

たまごっ、たまごっ、たまごっ〜〜〜！ 冒頭からすみません。ええ、またやっちゃいました。 11月15日の「中華風カレー丼〜天津編」に続き第二弾。 いやぁ、本当に天津飯って美味しいですよね。 玉子が香ばしくて、あんかけによる… Read more »

突然ですが今回はインド人主婦のＬＡＴＡさんをご紹介いたします！ 彼女をご紹介したいのは単にインド人だからではありません。 国籍に関係なく、どこか懐かしさを感じるし、尊敬しているから。 女性らしさ、母らしさ、といっていいの… Read more »