酒のつまみとして聞いてください。 昨年の暮れのこと。僕は大阪阿倍野でクリスマスの夜を過ごしておりました。 絵に描いたような下町のど真ん中で、実にコテチックな「さいでんな、ほうでんな♪」(←山下達郎氏曲の関西弁替え歌)ナイ… Read more »

前回に続きましてスパイスジャーナル連動企画第二弾です。 今回の主役はカボチャ！ と、話に入る前に先に謝っておきます。カボチャのあらゆる関係者の方スミマセン！ えぇ、つまり・・・・・。 これほど好き嫌いが分かれる野菜ってほ… Read more »

そのうち、と思っていました。 スパイスジャーナル(SJ）とのレシピ連動企画！ スパイスジャーナル(略してスパジャー)というのは僕が作っているA5サイズの小さな雑誌です。 スパイスをテーマに、料理はもちろん、薬学博士と連携… Read more »

いち、にぃ、さぁん、肉だっぁ〜〜〜！ 同じ肉でも牛肉だっぁ！七輪だっぁ。いこる炭に脂が滴り煙がもくもく、時に火柱ぼわっ〜。なんてカンテキ、いやステキなんだろう。 僕ん家は月1回”肉フェステバル”と決めています。（あはは、… Read more »

夏の終わりに、キャピタルど真ん中の原宿へ出かけました。 そしてあの竹下通りを初めて歩いたのです。腰の関節がずれそうなくらい重たいリュックを担ぐ僕は、せいやーせいやー、と肩を揺らしながら、片手にもったタオルで汗をぬぐう。 … Read more »