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福岡〜東京編[下]博多駆け巡り＆ジェットスター搭乗

午後1時半、福岡へ。まずは洋菓子店ジャックへ。久留米から姉の運転で1時間、天神のホテルで別れた。お、ここなら洋菓子店「ジャック」が近い。「エクレア・メープル」315円。生菓子でのメープルづかい、あまり見かけないな。試… Read more »

「あの時代に、食べるスパイス博物館」記念すべき『職人味術館』の一番バッターは、僕カワムラがもっとも尊敬する飲食業界人のお一人、『タンダーパニー』の又吉和男さんです。数々のメディアで取り上げられてきたこともあって、いま… Read more »

双子の甥っ子、初めての夏休み。双子の甥っ子ユウとリョウは今春、小学校に入った。初めての成績表をもらった。国語、算数、図工…総合点ではまったく同じ成績だった。さすが双子だ。 1歳の丁稚ケイは2人にとって弟分、かわいがりよ… Read more »

ジュネーブでアフリカに出会う。ジュネーブでは国連難民高等弁務官事務所（ＵＮＨＣＲ）に勤めるトシさん、シゲコさんにお世話になりっぱなしだった。彼らにとって最大の現場、アフリカのおやつってどんなだろう。同僚に聞き込みして… Read more »

スイス国境の小さな町ドモドッソラ。イタリア人なら知っている。つづりを説明するのにローマのＲ、ミラノのＭのように、Ｄにドモドッソラが登場するのだそう。仏北東部コルマールからスイスを縦断、電車を2度、乗り換えた。荷物3… Read more »

3食うどん、どんとこい。そば文化圏の初任地・新潟で20年近く前、うどん恋しさに足踏みして手打ちした。出来上がったのは「うどん」と呼ぶには苦しい「すいとん」だった。香川県人には負けるが対岸の岡山育ち、うどんなら讃岐、… Read more »

福岡に行く途中、大阪へ。パリまで同行してくれたリサさん母娘を訪ねることにした。どうせなら「おやつ報告会」も。パリやスイスで覚えた味を披露したい。デザートや手製の焼き菓子をキャリーケースに詰める。ジャム3瓶にオリー… Read more »

14区ダゲール通りは週末、のみの市でにぎわっていた。骨の折れた傘、裏返ったままのセーター…。「これ売る？」「だれが買う？」。ハテナだらけになりつつ小路を入る。ビストロ「ル・コルニッション」はコインランドリーの先にあった… Read more »

パリ日本文化会館の常連・エレーヌを訪ねた。「あなたの得意のおやつレシピを教えて」。デモ中、呼びかけた。こたえてくれたのがエレーヌだった。試食中にテーブルを回っていて呼び止められた。「レシピ、あるわよ。得意なのはクロッ… Read more »

パリ、アルザス、スイスで「和のおやつ」デモをした。計9回で260人ほどに会ったことになる。アイタター、と心で叫ぶチョンボとズッコケを連発しつつ、たくさんの人に助けられた。めげそうになってもご縁に救われた。1000回… Read more »