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Tag Archives: メープルシュガー

焼肉×メープルのタレ★

いち、にぃ、さぁん、肉だっぁ〜〜〜！同じ肉でも牛肉だっぁ！七輪だっぁ。いこる炭に脂が滴り煙がもくもく、時に火柱ぼわっ〜。なんてカンテキ、いやステキなんだろう。僕ん家は月1回”肉フェステバル”と決めています。（あはは、 […]

夏の終わりに、キャピタルど真ん中の原宿へ出かけました。そしてあの竹下通りを初めて歩いたのです。腰の関節がずれそうなくらい重たいリュックを担ぐ僕は、せいやーせいやー、と肩を揺らしながら、片手にもったタオルで汗をぬぐう。 […]

インドの点心、サモサ。前編は中身の話で、カレーにもアレンジできるトマトチキンでした。そして今回はそれを包みこむ生地のお話しです。点心などと僕はイージーに言っちゃってますけど、サモサのそれは餃子や饅頭のようなものでは […]

ビタミンも食物繊維もとれて、栄養満点のおやつ。リンゴとさつまいもだけだと甘さが足りない…そんなとき、メープルシュガーを加えると、自然な甘さとコクがプラスされておいしさ倍増！リンゴとさつまいものメープル煮はそのまま食べても […]

Ｑメープルシュガーと普通のお砂糖は、どう違うの？もとになる原料やその採取、加工法が違います。普段キッチンや食卓で使われている上白糖やグラニュー糖は大半がサトウキビを原料とし、茎のしぼり汁からミネラル分など糖以外の成 […]

ノンオイル・ノンエッグ。野菜の色を生かしたカラフルな蒸しパンが簡単に作れます。今回はコーンとトマトで作りましたが、すりおろしたニンジンやほうれん草のピューレなどもオススメ。メープルシュガーが加わることで、野菜のクセをマイ […]

2度あることは3度ある。前々回、前回と続いていっちゃいましょう。 club-THALI傑作集第3弾！聞いたことがある方も多いかと思います。インド料理店で必ずといっていいほどメニューにあるサモサ。カレー味のジャガイ […]

優しい甘さのミルクゼリーに、甘酸っぱいプラムソース。どちらにもメープルシュガーがおいしいコクを添えています。実は、ゼリーが10分、ソースも10分で完成するお手軽レシピ。お友達にも家族にも大好評のデザートです。写真をクリ […]

前回のスパイス寿司に引き続き、今回もclub-THALI傑作品をメープルアレンジ！その名は『タマドレ』です。タマはタマリンド。ドレはドレッシングのこと。タマリンドってなんやねん！？はい、実はこれ、2011年1月7 […]

ついに出しちゃいます、club-THALI史上の傑作品と呼ばれたこれ。 club-THALIとはわたくしカワムラが2007年(1年間)に開催したスパイス料理研究所のことです。この1年の間で創出したスパイス料理メニューは […]