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炎のマーマレード製造所★
夏みかんマーマレードづくりの鬼・トシさんに弟子入り。 彼がパートナー・ナオミさんと実家の夏みかんでマーマレードを作って7年ほどになる。 勤務先のスイス・ジュネーブから一時帰国した2カ月前には心配していた。 「今年はあまり… Read more
東京・目白おやつ散歩
築85年、日立目白クラブへ。 学習院の寄宿舎として1928年（昭和3年）、建てられた。 天井や壁にアールデコが香る。7棟からなる「昭和寮」の本館だった。 旧制高等科に通う寮生たちは「若き紳士」、お酒もタバコも黙認されてい… Read more
世界のおやつ旅2013&自家製なめたけディップ★
岡山の実家で見つけたもの。学生時代のアルバム。 押し入れに段ボール箱があった。 「千香子・旅行アルバム」。マジックで書いてある。 昨年11月に逝った母の字だった。いつのまにか整理してくれていたんだ。 エジプト、ニュージー… Read more
ハーブ『大原農園』(沖縄) 大原大幸(特別編)
「信じる、ということ」 さて、今回の取材を始める前から、大幸さんはこんな心配をしてらっしゃいました。 「僕は代々の土地の者でもなければ、ベテランの農家でもないので、職人というレベルにはまだまだ・・・」 いえいえ！職人を語… Read more
玄界灘シューカツ合宿
2012年ラスト・フライト、福岡へ。 1歳半になった丁稚ケイのフライトは計40回に。乗せ過ぎやー。 クリスマスイブの朝、羽田から福岡へ。 母の見舞うために2カ月前、チケットを買っていた。 いつも空港で土産を選んだ。 東京… Read more
ハーブ『大原農園』(沖縄) 大原大幸(後編)
「沖縄でやっていく覚悟」 お二人が静岡から石垣島へ移住したのが2005年10月。大幸さんは多美子さんの兄が勤める不動産関係企業の沖縄支社に勤めることになったといいます。それがどのような経緯で農家の道へ至ったのでしょうか？… Read more
ハーブ『大原農園』(沖縄) 大原大幸(中編)
「ハーブ農家の理想と現実」 2012年の夏、例年にないほどの猛烈な台風が幾度も襲来した沖縄。大原大幸さんは荒れ果てた農地を少しずつ修復し、こつこつとできるものから栽培を再開していました。 コンテナ納屋の中で、朝に収穫した… Read more
4冊目！新刊の撮影＜下＞&ハッピー・ドーナッツ★
新刊の撮影2日目。 初日で1、2章のレシピ写真を撮り終わった。 残るのは3章に収める13品に手順写真などだった。 キッシュやマーマレードのケーキ…。 フランスやイタリア、スイスで教わったおやつたちを撮っていく。教わった人… Read more
