Tag Archives: メープル
ケベック編 [1]
三重苦に負ケズ、寒さに負ケズ。 開いたー。カギを壊したスーツケースから明け方、やっとおむつが取り出せた。ここは森の中、買いにも行けない。真っ先に困るところだった。 ちょっと眠ろう。うつらうつら考える。メープルシロップの海… Read more
ニューヨーク編 [5]
出発する朝、涙雨とユダヤ菓子と。 とうとうNYからモントリオールへ。居候させてもらったＫさん、東京から一緒だったナオコさんとお別れするのがさみしくて、さみしくて。 朝食にＫさんお気に入りのユダヤ菓子バブカをいただく。「ユ… Read more
ニューヨーク編 [4]
マンハッタンから車で2時間半、森の中のフロストバレーYMCAへ。 敷地は6000エーカー（2400ヘクタール）、マンハッタン島と同じ広さ！ ここもNYとは。湖畔のロッジで1泊。 Frost Valley YMCA &nb… Read more
ニューヨーク編 [3]
スーパー・フェアウェイはおもちゃ箱。 天井までオーガニック品からどこでも売っているものまで入り混じり、宝探しみたい。大好きなケトルのポテトチップスもホールフーズより安い（142ｇ、2.69ドル＝230円）。 肉や魚売り場… Read more
ニューヨーク編 [2]
市場のトマト屋で会いましょう。 ユニオンスクエア・グリーンマーケットで午前8時半、NY在住17年のアキコさんと「初めまして」。 彼女が大好きなトマト屋さん前で待ち合わせ。ミニトマトはハーフパウンド（約220g）入り5ドル… Read more
ニューヨーク編 [1]
メープルシロップやメープルシュガー作りを見て味わって、伝えたい。メープル愛が高じてカナダ行きを決めた「おやつ記者」です。ええいどうせなら、と、ご無沙汰しているアメリカも。 おやつのためならどこへでも。寄り道しまくりの子連… Read more
メープル・スイート・パンプキン
卵と牛乳を使わないスイートパンプキンです。カボチャは裏ごししてもしなくても、お好みでＯＫ。シンプルな材料にメープルシュガーを混ぜて焼くだけで、コクと風味豊かなとても美味しいスイートパンプキンが出来上がります。 パイ型を使… Read more
メープルの森とシロップ作り
夏から冬のカエデの樹 夏の間、大きな葉をツヤツヤさせてたっぷり太陽の光を浴びているメープルの森。そのとき、カエデの樹の内部ではでんぷんが作られ、蓄えられます。それがやがて糖分に変化するのです。（よく枝が張って、太陽の光や… Read more
