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パリ15区アパルトマンで習った南仏クロッカン★

パリ日本文化会館の常連・エレーヌを訪ねた。「あなたの得意のおやつレシピを教えて」。デモ中、呼びかけた。こたえてくれたのがエレーヌだった。試食中にテーブルを回っていて呼び止められた。「レシピ、あるわよ。得意なのはクロッ… Read more »

パリ、アルザス、スイスで「和のおやつ」デモをした。計9回で260人ほどに会ったことになる。アイタター、と心で叫ぶチョンボとズッコケを連発しつつ、たくさんの人に助けられた。めげそうになってもご縁に救われた。1000回… Read more »

パリ・オスマン通りのレストラン「ポムズ（POMZE）」。リンゴがモチーフのお気に入りの店で、リサさん母娘とランチした。めくるめくお楽しみ8皿のフィナーレが「クレメダンジュ」だった。クレメダンジュ（crémet d&#… Read more »

1スイスフラン≒83円ジュネーブでもスーパーに通った。1日3回、食後にミグロ（MIGROS）、時々コープにも。コープのがソツのない品ぞろえ、ミグロにしかないものもたくさんあって見逃せず。卵は12個で4フランもするけ… Read more »

スパイス道を追求する料理人ライター・カワムラケンジさんの新しいシリーズが始まります。どうぞお楽しみに！

1スイスフラン≒83円午前７時、ジュネーブ最後のヨーグルト。メープル味。スーパー「ミグロ」ブランドで１個、0.55フラン。やっぱりメープルとヨーグルトってあうなあ。スイスならではの独仏伊３カ国語の表示にも慣れた。や… Read more »

1スイスフラン≒83円午前7時、がんづき、かりんとう、セイロを袋に詰める。ＵＮＨＣＲ勤務の居候先シゲコさんがすべて持って行ってくれた。ありがたい。午前11時半、もう真夏の空。歩いてＵＮＨＣＲ本部へ。抱っこひもの牢名… Read more »

日曜午前10時、ブランチへ。いい天気！シゲコさんとブランチに出かける。アパートのエレベーターを2度、見送った。食材の入ったタッパーをイケアの青バッグにたっぷり詰めた人たちが次々、下りていく。みんなピクニックに行くらし… Read more »

1スイスフラン≒83円午前10時、マノール百貨店で待ち合わせ。シゲコさんとタクシーに乗る。10分ほどで20フラン。チュニジア出身の運転手さんだった。トシさんと食料品売り場で落ち合った。フォアグラのテリーヌ、いまが旬… Read more »

1スイスフラン≒83円「1日1ヴァニラヨーグルト」、勝手にミグロVS.コープ。スイス中にあるスーパー「ミグロ」のヴァニラヨーグルトは200ｇが2個で0.8フラン、コープはオーガニックで180ｇ2個入り1.3フラン。 … Read more »