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パリ編[10]パリジェンヌ・3児の母エレーヌにおやつを習う
別れの朝、ローラン・デュシェーヌへ。 とうとうリサさんたちは帰ってしまう。10日間、本当にお世話になった。パリ最後のクロワッサンは13区のパン店「ローラン・デュシェーヌ」で買おう。 シャルル・ド・ゴール空港へ向かう前の午… Read more
パリ編[9]気鋭のビストロ「ル・コルニッション」でデザートを習う
1ユーロ≒97円 午前10時、曇り空。ピエール・エルメのクロワッサンたち。 日曜の朝、涼しいな。「おやつデモ」をした昨日だったらよかったのに。おてんとさまは気まぐれだ。 頼れるアシスタントのミキちゃん、リサさん母娘は明日… Read more
パリ編[8]日本文化会館で「東北のおやつ」デモ
午前11時半、日本文化会館へ。 前日に蒸しまくった岩手と宮城の「がんづき」をカットする。さらに来週のアルザス分も作らせてもらった。ストラスブールでもキッチン付きの部屋に泊まるが簡単なものらしい。 日本総領事館の厨房も借り… Read more
パリ編[7]第2ラウンド仕込み＆ジル・ヴェロで大人買い
午前10時、日本文化会館へ。1日1クロワッサンはまたしても「聖母の水車」で。 明日2日の「東北のおやつ」デモ用を仕込むだけでなく、来週のアルザス巡業の分もある程度仕込んでおきたい。 アシスタントの中２・ミキちゃんが計量し… Read more
パリ編[6]レストラン「ポムズ」でランチ＆デザートを教わる
タラのポシェにサバイヨンソースをかける ≒97円 愛するレストランPOMZEへ。 おやつデモ第1ラウンドを終えた翌日、ホッとしているだろう…と、予約していたのが8区のレストラン「POMZＥ（ポムズ）」だった。昨年9月に初… Read more
パリ編[5]日本文化会館「和のおやつ」デモ・親子で鮎焼き
注：１ユーロ≒100円 午前5時、同宿の友リサさんの一言にハッとする。 「センセイ、昨日の夕方、とんがってました」。ドキッとした。「1人にしたほうがいいと思って、それもあって夜、出かけたんです」。日本文化会館での「和のお… Read more
パリ編[4]イベント前日、日本文化会館へ。準備のち散歩
注：１ユーロ≒100円 午前7時、台所にアシスタント2人。 中2の菓子作家ミキちゃんと丁稚ケイだった。前者は黙っていてもコーヒーを淹れてくれる気が利くマドモワゼルだった。 後者は頭がいつもぐっしょり、大汗かき。ミキちゃん… Read more
パリ編[3]和のおやつデモ仕込みスタート
注：１ユーロ≒100円 祭日の月曜日午前10時、パリ最古の百貨店ル・ボンマルシェ食品館へ。 マロンクリーム、卵…。「和のおやつデモ」の材料を買い出ししよう。ふだんならどこのスーパーでも売っているものだけれど、祝日で開いて… Read more
パリ編[2]重曹やーい
（1ユーロ≒100円） 午前9時、重曹を探せ！パリ大捜査網。 イベントの準備を少しでもしておかないと落ち着かない。「いらち」の血が騒ぐ。 日曜日も開いているスーパーめざしてシャンゼリゼ方面まで出かけてみる…が2軒とも空振… Read more
パリ編[1]成田〜パリへ
パリへいざ。まずは「和のおやつ」デモ用の食材23キロ。 JAL「手ぶらサービス」を利用。荷物1個が往復3500円、行きはパリ・シャルルドゴール空港まで運んでくれる。25日夕方、23キロ分の食材を詰めた段ボール箱を送る。 … Read more
