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メープル香るブッシュドノエル
クリスマスは手作りのケーキで！かんたんで手作りならではのかわいさあふれるブッシュドノエルは、薪の形に見立てたフランスのクリスマスケーキ。 中はロールケーキなので失敗が少ないうえ、表面をクリームで覆うので、少々不格好な出来… Read more
4冊目！新刊の撮影＜上＞&メープル・カード★
コラムを1冊にまとめたい。 どんな世界遺産や有名レストランより隣の台所をのぞきたい。 旅して出会い、手作りする喜びをおすそ分けしたい。 2冊目「おやつ新報へ、ようこそ。」と3冊目「パリのおやつ旅のおやつ」は、レシピ7~8… Read more
2012年回顧編＜下＞&リンゴのヴァニラ煮★
2013年は…いっそのこと、世界一周?! 2012年は9カ国の空を34回、飛んだことになる。うわー、青くなる。どれだけ払ったんだ。 数回を除いてＪＡＬグループに乗った。 頼まれもしないのにＪＡＬ再建にどれだけ貢献したか…… Read more
メープルソースの手巻きクレープパーティ
クリスマスやホームパーティでは、クレープに自分の好きな具を包むセルフメイドのお楽しみはいかが。絞り袋からクリームを絞り出す作業は、子どもたちも大喜び♪ 強力粉と薄力粉で作るクレープ生地は、メープルシュガーのふんわりした甘… Read more
2012年回顧編＜上＞&ミニ花巻★
2012年を漢字一字で表すと…「旅」。 って毎年か。いえ、もう無理です。来年6月、丁稚ケイが2歳になれば航空運賃は大人分、かかる。いまは1割負担で済んでいるけれど。ほぼ倍増、どひゃー。 時間制限って何よりのバネになる。子… Read more
久留米から3週間ぶり東京へ
久留米に3週間、滞在した。 11月半ばに東京を出る直前、母の残り時間が「年内になるかも」と告げられていた。 東京に帰っている場合じゃない、復路はキャンセルかも…内心、思っていた。 でも母が逝って足止めの理由がなくなった。… Read more
ハーブ『大原農園』(沖縄) 大原大幸(前編)
「カレーリーフがつなぐ縁」 初めてお会いしたのは2009年の初夏でした。僕は沖縄のとある料理研究家さんの依頼で、沖縄らしいカレーレシピ構築のために那覇に泊まりこんでいました。その際、いろんなジャンルの生産者の方々とお会い… Read more
クリスマスのメープルシュークリーム
クリスマスには、簡単に手作りできておいしさハイグレードの＜メープルシュークリーム＞を！シュー生地はお鍋一つでＯＫ。 強力粉が入っているので、サクッとして翌日まで香ばしく美味しいから、まとめて焼けます。シュー皮もクリームも… Read more
