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Tag Archives: メープルシュガー

club-THALI傑作〜スパイス寿司★

ついに出しちゃいます、club-THALI史上の傑作品と呼ばれたこれ。 club-THALIとはわたくしカワムラが2007年(1年間)に開催したスパイス料理研究所のことです。 この1年の間で創出したスパイス料理メニューは… Read more »

真夏の元気な冷やしタンタンそば★

うだるような暑さの中、僕は突如として冷たいそばを食べたくなることがあります。でも、しんどいからといってソーメンのようなさっぱり味じゃイヤ。 そんなときこれが強い味方になってくれるはず。 はい、ちょい辛のゴマダレ〜〜〜! … Read more »

上手な使い方・楽しみ方

Q はじめて使いますが、おすすめはどんな使い方? 毎朝のトーストやヨーグルトにかけて、香ばしさとやさしい甘さを楽しんでみてはいかが。メープルシュガーとトースト、メープルシュガーとヨーグルトは、すっかり習慣になったというお… Read more »

想像以上に深いチャイ★

チャイとはインドのミルクティのこと。 いまや家庭用商品やカフェのメニューになるくらいポピュラーな飲物です。 しかし今回のお話は単なる紹介じゃございません。 チャイの存在意義についてです。(わ〜お、なんだか大層) 我々日本… Read more »

お好みピザ会〜トマトソースアレンジ★

「ピザの生地はどうやって作るの」と旧知のイタリアンシェフから質問がありました。 もちろん、インド混じりの創作やで。 はい、今回ご紹介しますのはカワムラ式のピザ生地です。 以前「チャパティとナンの狭間」というパンを話したこ… Read more »

エビチリ〜トマトソースアレンジ★

前回にご紹介した「必殺の万能トマトソース」を作ってみましたか?なんにでも使えそうな感じだったと思います。ばんばんと応用してくださいね。 今まであのトマトソースを教えた方々からよく聞かれるのが、カレーやパスタなどのソース系… Read more »

ご存知ですか?メープルシロップとメープルシュガーは、じつは同じもの!

◆メープルシュガーとは 雪解けの季節、カナダケベック州に広がるサトウカエデ(シュガーメープル)の原生林で、森と共生するメープル農家の人々が樹齢40年以上の幹から樹液を採取。森の砂糖小屋で1/40のメープルシロップに煮詰め… Read more »

Maple Sap, Tap Tap Tap

Donovan getting his first taste of nature’s delight…maple sap.

にんじんのメープルナッツあえ

元気のモト、にんじんがメープルシュガーとナッツでおしゃれなサラダに大変身。 おいしく、きれいになりましょう! 写真をクリックすると拡大表示します   材料 4人分 にんじん 1本 バター 大さじ2 お好きな種類… Read more »

必殺の手作り万能ソース★

あ〜本当はこれを公開したくはなかったのです。 でも、しかし、but!メープルファームズジャパンさんにはたくさんお世話になっているし、また最近はスパイスジャーナルの読者さんからも「ますます楽しみにしています」と声が飛んでき… Read more »