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Tag Archives: メープルシロップ

ケベック編 [4]

カエデの森を抜ける。静かな大人の宿が現れた。 大人気のメープル小屋「シュクルリー・ド・ラ・モンターニュ(山の砂糖小屋)」を出る。車で10分、「オベルジュ・デ・ガラン」へ。青空と森の静けさに包まれてホッ。 Auberge … Read more »

ケベック編 [3]

小学校の「メープル遠足」献立は…。 メープル小屋「シュクルリー・ド・ラ・モンターニュ」の大食堂にお皿が運ばれてきた。どれどれ。地元産ハムとソーセージ、農家風卵焼き、そしてパンケーキ、マッシュポテトがどかーんと。 Sucr… Read more »

ケベック編 [2]

小学校の遠足に密着取材! おうまはみんな、ぱっぱか走る…んだな、本当に。大人気のメープル小屋「シュクルリー・ド・ラ・モンターニュ」にひづめの音とはしゃぎ声が輪唱になる。あ、小学生の団体だ。ちょうどいい、同行させてもらおう… Read more »

ケベック編 [1]

三重苦に負ケズ、寒さに負ケズ。 開いたー。カギを壊したスーツケースから明け方、やっとおむつが取り出せた。ここは森の中、買いにも行けない。真っ先に困るところだった。 ちょっと眠ろう。うつらうつら考える。メープルシロップの海… Read more »

ニューヨーク編 [2]

市場のトマト屋で会いましょう。 ユニオンスクエア・グリーンマーケットで午前8時半、NY在住17年のアキコさんと「初めまして」。 彼女が大好きなトマト屋さん前で待ち合わせ。ミニトマトはハーフパウンド(約220g)入り5ドル… Read more »

ニューヨーク編 [1]

メープルシロップやメープルシュガー作りを見て味わって、伝えたい。メープル愛が高じてカナダ行きを決めた「おやつ記者」です。ええいどうせなら、と、ご無沙汰しているアメリカも。 おやつのためならどこへでも。寄り道しまくりの子連… Read more »

赤ちゃんと大人のおせち

簡単に作れて、大人も赤ちゃんも楽しめるおせち料理です。 お煮しめは赤ちゃん用に薄味ですが、メープルシュガーのおかげで優しい甘さが引き立ちます。卵特有のクセを消す働きがあるメープルシュガーで伊達巻を焼けば、まるでスイーツの… Read more »

ホットなフルーツ白玉メープルシロップがけ

お正月はお雑煮風に賑やかなフルーツ白玉のデザートはいかがでしょうか? 赤ちゃんが大好物のバナナ、キウイ、ミカン、イチゴなどのフルーツを使った和のデザートです。とろーりとしたメープルシロップに白玉とフルーツを絡めると、なん… Read more »

メープルシュガーとお砂糖との違い

Q メープルシュガーと普通のお砂糖は、どう違うの? もとになる原料の植物と加工法が違います。 普通のお砂糖、つまり普段キッチンや食卓で使われている上白糖やグラニュー糖は、大半がサトウキビから作られています。サトウキビの茎… Read more »

上手な使い方・楽しみ方

Q はじめて使いますが、おすすめはどんな使い方? 毎朝のトーストやヨーグルトにかけて、香ばしさとやさしい甘さを楽しんでみてはいかが。メープルシュガーとトースト、メープルシュガーとヨーグルトは、すっかり習慣になったというお… Read more »